レタスは何科？学名と種類を完全解説

こんにちは。green-na-life、運営者のナチュラです。レタスは何科か、サニーレタスやロメインに関する分類、チシャという呼び名の意味、レタスの原産地や乳液の正体まで、検索で迷いがちなポイントをまるっと整理していきます。キク科という答えだけでなく、キャベツとの違い、サラダ菜の立ち位置などもスッキリさせますね。ここ、気になりますよね。この記事で不安や疑問を解きほぐして、あなたのモヤモヤを解消していきます。

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レタスは何科か基礎を解説

まずは結論から。レタスはキク科アキノノゲシ属の野菜で、学名はLactuca sativa。和名はチシャです。ここでは、分類の全体像と由来・性質を順番に押さえ、混同しやすい点を整理します。

学名と属名 レタス 学名

レタスの正式な学名はLactuca sativa L.です。この学名は植物分類学における国際的なルールに基づいており、属名 Lactuca（ラクトゥカ） はラテン語で「乳（milk）」を意味します。これは、レタスを切ったときに茎や葉の切り口から分泌される白い乳液（ラテックス）に由来しています。この乳液はレタス属に特有の特徴であり、属の命名の由来そのものになっているんですね。

Lactuca sativa の「sativa」は、「栽培される」「耕作種」を意味するラテン語。つまり、この名前全体を直訳すると「栽培される乳草」となります。野生種のレタス（Lactuca serriolaなど）と区別するために「sativa」という語が付けられています。野生種はレタスの原種の一つとされ、現在の栽培レタスの遺伝的なベースでもあります。

分類体系で見ると、被子植物 → 真正双子葉類 → キク目（Asterales） → キク科（Asteraceae） → アキノノゲシ属（Lactuca） → レタス（L. sativa）という階層構造になります。キク科は世界でも最大級の植物科で、2万種を超える植物が含まれますが、その中でレタスは特に食用として発展した代表的な野菜のひとつです。

また、園芸品種や地域名で「玉レタス」「リーフレタス」「コスレタス」など呼称が異なっても、学名が同じ Lactuca sativa である限り、基本的には同一種に分類されます。つまり、形や色、味に差があっても、同じレタスという大きなグループに属しているわけです。これは分類学上の統一基準として、品種や地域呼称が多様でも混乱を防ぐ役割を果たしています。

このように、学名と属名を理解することは、見た目や名称の違いに惑わされず、植物の本質的な関係をつかむ鍵になります。特に園芸や栽培を行う際、学名レベルで確認することで、栽培条件・成長特性・病害虫の傾向などをより正確に把握することができます。

原産地と歴史 レタス 原産地

レタスの起源は、地中海沿岸から西アジア一帯にかけての乾燥地帯にあります。現在のエジプト、トルコ、イラン周辺がその発祥地とされており、この地域の温暖で日照の強い気候が、レタスの耐乾性や冷涼気候への適応性を育んだと考えられています。野生種のひとつであるLactuca serriola（アキノノゲシ）は、現代の栽培レタス（Lactuca sativa）の原種とされ、今も地中海沿岸地域で自生しています。

レタスが人類の食文化に登場したのは約4000年前、古代エジプト時代にまで遡ります。当時は現在のような結球レタスではなく、野生に近い非結球の品種が主に栽培されていました。壁画や遺跡の出土品には、細長い葉のレタスが描かれており、神聖な植物として宗教儀式や供物にも用いられていたことがわかっています。

やがてギリシャ・ローマ時代に入ると、レタスは薬草や食用野菜として広く普及していきます。古代ローマの博物学者プリニウスの著作『博物誌』にもレタスの記述があり、胃腸を整える効果や眠りを促す効能があると信じられていました。この時代にはすでに複数の栽培系統が存在し、葉の形や苦味の少なさなどを基準に選抜育種が進められていたとされています。

中世以降は、ヨーロッパ各地でレタスの品種改良が加速。特に16世紀以降のイタリアとフランスでは、今日の玉レタス（クリスプヘッド）やリーフレタスの原型となる品種が登場しました。17〜18世紀にはヨーロッパ全域でサラダ文化が定着し、レタスはその中心的存在となります。

日本には19世紀後半〜明治初期に伝わったとされ、当初は観賞用や西洋料理用に限られていました。その後、昭和期に入って玉レタスが全国的に普及し、冷涼地栽培の発展とともに現在のように一年を通して流通するようになりました。長野県・群馬県・北海道などが代表的な生産地として知られています。

食用としてだけでなく、薬用や儀式用など、時代ごとに異なる役割を担ってきたレタス。こうした歴史を知ることで、単なるサラダの素材以上に、文化や地域のつながりを感じられる植物であることがわかります。

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乳白色の汁 レタス 乳液

レタスを切ったときに茎や葉の切り口からにじみ出る白い液体は、ラテックス（latex）と呼ばれる乳液状の樹液です。これはレタス属（Lactuca）に共通する特徴で、属名そのものがラテン語の「乳（lac）」に由来しています。見た目はミルクのようですが、成分はまったく異なり、水分に加えて少量のアルカロイド、セスキテルペンラクトン、ポリフェノール化合物などが含まれています。

この乳液には、植物が外敵から身を守るための防御物質としての役割があります。茎や葉が傷つくとラテックスが流れ出し、乾くと固まって傷口を塞ぐと同時に、苦味成分で昆虫の食害を防ぐ効果があると考えられています。この苦味は、サニーレタスやロメインレタスなどでは特に感じやすく、種類や栽培環境によって強弱があります。

なお、レタスの乳液は人によってはアレルギー反応を起こすことがあります。特にキク科植物に敏感な体質の方は、手がかゆくなったり、口の周りがかぶれるなどの症状が見られる場合があります。こうした場合は無理に食べず、専門の医師に相談してください。

保存の際は、切り口からラテックスが酸化しやすいので、できるだけ空気に触れさせないことがポイントです。切った断面をキッチンペーパーで軽く拭き取り、密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保管すると、褐変を抑えながら鮮度を保つことができます。水に長時間さらすとシャキシャキ感が失われるため、短時間にとどめましょう。

ちなみに、ラテックスにはわずかに鎮静・鎮痛作用があるとされ、古代ローマや中世ヨーロッパでは民間薬「レタスオピウム」と呼ばれていた時期もあります。ただし、現代では食品用途以外では使用されておらず、安全性の観点から摂取を推奨するものではありません。

このように、レタスの乳白色の汁は単なる「水分」ではなく、植物自身の生命活動と深く関わる成分です。褐変や苦味の正体を理解しておくことで、見た目に惑わされず、安全においしくレタスを扱う知識が身につきます。

チシャとレタスの違い

「チシャ」と「レタス」という言葉、どちらも日常的によく耳にしますが、実際には同じ植物種（学名：Lactuca sativa）を指しています。違いは「植物としての分類」ではなく、文化的・地域的な呼び方の差にあります。つまり、植物学的には完全に同一でありながら、使われ方やイメージが異なるために別物のように扱われているのです。

日本における「チシャ（萵苣）」という呼称は、中国語の「萵苣（wōjù）」に由来し、古代から東アジア圏で用いられてきました。平安時代の文献にも「萵苣（チサ）」という言葉が登場し、食用植物として栽培されていた記録が残っています。江戸時代には全国で「チシャ菜」や「包みチシャ」といった名称が広まり、特に西日本ではチシャ＝レタスという呼び方が一般的になっていきました。

一方、「レタス（lettuce）」というカタカナ名は明治時代に入ってから輸入野菜として伝わった際の英語由来の名称です。特に欧米から導入された結球レタス（クリスプヘッドレタス）が普及したことで、「レタス」といえば丸く巻いたシャキッとした玉レタスを指すようになりました。結果として、同じ種でありながら「チシャ＝非結球タイプ」「レタス＝結球タイプ」という区分が自然に定着していったのです。

チシャとレタスの違いをより明確にするために、栽培や食べ方の面から整理すると以下のようになります。

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このように、両者の違いは栽培形態・流通形態・用途の違いから生まれたもので、植物学上は同一種です。したがって、どちらを選んでも栄養価や基本的な特性に大きな違いはありません。

また、文化的な背景にも興味深い違いがあります。チシャは日本や韓国など東アジア圏で「包む」「和える」といった料理に多く使われるのに対し、レタスは西洋由来の「生で食べるサラダ文化」を象徴しています。つまり、同じ植物でありながら、料理文化の違いが名称や用途を変えてきたというわけです。

キャベツは何科との比較

レタスとキャベツは、見た目が似ているため混同されやすい野菜の代表格です。どちらも丸く結球し、サラダや付け合わせに使われることが多いことから、同じ仲間だと思われがちですが、分類上はまったく別の科に属する植物です。レタスはキク科アキノノゲシ属（Lactuca）、キャベツはアブラナ科アブラナ属（Brassica）であり、系統的にも性質的にも大きな違いがあります。

まず、植物としての進化系統から見ても両者は遠い存在です。レタスがキク科に属するのに対し、キャベツはアブラナ科に属し、ブロッコリーやカリフラワー、ケール、小松菜などと同じグループです。つまり、キャベツはアブラナ属（Brassica oleracea）という一つの種から派生した変種で、レタスとは属も科も異なります。

レタスは水分量が多く、シャキシャキとした食感が特徴ですが、加熱するとすぐにしんなりします。一方、キャベツは繊維がしっかりしており、炒めても煮ても形が保たれるのが特長です。栄養面では、キャベツはビタミンCやビタミンK、食物繊維、葉酸が多く、レタスは水分とカリウム、βカロテンを比較的多く含んでいます。

また、栽培上の性質も大きく異なります。レタスは冷涼な気候を好み、25℃を超える高温下ではとう立ちしやすくなりますが、キャベツは比較的温度の幅が広く、寒さにも強い性質を持ちます。病害虫にも違いがあり、レタスでは灰色かび病や軟腐病、キャベツではモンシロチョウの幼虫被害やヨトウムシが代表的です。

特にサラダや加熱料理に使う際には、この違いを意識すると味わいや食感がぐっと引き立ちます。キャベツは甘味と旨味を生かしてスープや炒め物に、レタスは軽さとみずみずしさを活かして生食や手巻き料理に向いています。それぞれの「科の個性」を活かした使い分けが、料理の完成度を高めるポイントです。

さらに詳しくアブラナ科植物全体の特徴や原産地、他の仲間（ブロッコリー・菜の花など）との違いを知りたい場合は、キャベツは何科に属する？原産地や特徴をチェックしておくと、理解がさらに深まります。

レタスは何科の仲間と品種

ここでは、同じキク科の仲間や、サニーレタス・ロメイン・サラダ菜などの位置づけ、さらにレタスのタイプ分類までをまとめます。買い物や献立、家庭菜園の品種選びに直結する実用パートです。

サニーレタスは何科

サニーレタスは、キク科アキノノゲシ属（Lactuca）に属する野菜で、植物学的にはレタス（学名：Lactuca sativa）の一種です。つまり、レタスの仲間であり、同じ「キク科」に分類されます。スーパーで見かける緑と赤紫のグラデーションが美しいサニーレタスは、結球しないタイプのリーフレタス（葉レタス）にあたります。

名前の「サニー（Sunny）」は、その明るく華やかな色合いに由来しています。外葉の赤みを帯びた部分はアントシアニンという天然色素によるもので、見た目の彩りだけでなく、抗酸化作用も期待できる成分です。このため、サラダの彩りを引き立てながら、健康面でもうれしい要素を持っています。

同じ「キク科」に属する他の野菜としては、エンダイブやチコリ、ゴボウなどがあります。これらはいずれも苦味や香りが特徴的で、サニーレタスと同様にポリフェノールや食物繊維を多く含みます。こうした特徴は、キク科植物に共通する性質の一つで、自然界で虫を寄せ付けないための防御機構に由来しています。

サニーレタスの栄養面では、水分量が約95％と非常に高く、低カロリーなのが特徴です。一方で、βカロテンやビタミンK、カリウムなどもバランスよく含まれています。特にβカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を保つのに役立ちます。外側の赤みを帯びた葉ほど栄養価が高い傾向があります。

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サニーレタスを食べる際のポイント：

• 外側の赤い葉はアントシアニンやβカロテンが豊富
• 加熱よりも生で食べることで栄養損失を防げる
• 水に長くさらすとビタミンが流出するため短時間にとどめる

また、サニーレタスは結球レタスと比べて栽培が容易で、生育期間も短いことから、家庭菜園でも人気の野菜です。冷涼な気候を好み、春と秋に育てやすく、収穫時期をずらせば長く楽しめます。結球しないため、外側の葉から順にかき取って長期間収穫できるのもメリットです。

料理面では、シャキッとした玉レタスよりも柔らかく、噛むとほんのり苦味と香ばしさが感じられるのが特徴。焼肉やサムギョプサルなどの包み野菜として人気が高く、ドレッシングの絡みも良いため、サラダのベースにも向いています。

このように、サニーレタスは同じ「レタス」の仲間でありながら、形や色、用途に独自の魅力を持つ品種です。キク科植物としての特徴を理解しておくことで、よりおいしく、栄養を逃さずに楽しむことができます。

ロメインレタスは何科

ロメインレタス（別名：コスレタス）は、キク科アキノノゲシ属（Lactuca）に分類されるレタスの一種です。学名はLactuca sativa var. longifoliaで、レタス（Lactuca sativa）の変種にあたります。つまり、一般的な玉レタスやサニーレタスと同じ「キク科」の仲間であり、植物学的には同じ種の中の品種群という位置づけになります。

ロメインレタスの特徴は、縦にまっすぐ伸びる立ち性の姿と、肉厚でしっかりとした葉にあります。通常の玉レタスのように結球せず、外葉が縦に重なりながら円筒状にまとまる独特の形をしています。見た目はやや白菜やチンゲンサイにも似ていますが、食感はまったく異なり、シャキッとした歯ごたえとみずみずしさが特徴です。

ロメインレタスは、地中海沿岸から中東にかけて古くから栽培されており、最も歴史の古いレタスの一系統ともいわれています。古代エジプト時代の壁画にも、ロメインレタスに似た長い葉の野菜が描かれており、当時から食用や薬用に利用されていたと考えられています。

調理面では、ロメインレタスは耐熱性が高いという点で他のレタスと一線を画します。加熱しても葉のシャキシャキ感が残りやすいため、炒め物やグリル料理にも向いています。特に、強火でサッと焼いてオリーブオイルやバルサミコ酢をかける「グリルロメインサラダ」は、海外では定番の食べ方です。

栄養面では、ロメインレタスは玉レタスよりも濃い緑色をしており、βカロテン、ビタミンA、ビタミンKが豊富です。また、食物繊維の量も多く、レタス類の中では栄養バランスが優れているタイプといえます。葉の内側がやや柔らかく、外側の葉ほど風味が濃いのが特徴です。

保存する際は、乾燥を防ぐために湿らせたペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると、葉先の傷みを防ぎながら新鮮さを保てます。

このように、ロメインレタスはレタス類の中でも古い歴史を持ち、食感・耐熱性・栄養価のバランスが取れた「キク科の万能レタス」といえます。見た目の美しさと調理のしやすさを兼ね備えた、まさに現代の食卓にぴったりの品種です。

サラダ菜は何科

サラダ菜は、キク科アキノノゲシ属（Lactuca）に属するレタスの一種で、学名ではLactuca sativa var. capitataに分類される半結球型（バターヘッドレタス）の仲間です。つまり、レタスと同じキク科に属する植物であり、見た目や食感の違いはあっても分類上は同じグループに含まれます。

サラダ菜の最大の特徴は、葉がやわらかくて口当たりが非常になめらかなこと。玉レタスのように硬く結球せず、ふんわりと緩やかに葉が重なり合う「半結球型」であるため、見た目にもやさしい印象を与えます。その柔らかな食感とほのかな甘みから、サンドイッチやロール料理、包み野菜などに非常に向いています。

サラダ菜は、他のレタス類（玉レタスやリーフレタス）に比べて葉が薄く繊細なため、保存性がやや低いという弱点があります。冷蔵保存の際は、乾燥を防ぐために湿らせたペーパーで包み、密閉袋や保存容器に入れて野菜室で管理するのがポイントです。特に夏場は乾燥やしおれが早いため、購入後はできるだけ早めに使い切るようにしましょう。

また、サラダ菜はビタミンK・βカロテン・葉酸などを含み、見た目の柔らかさとは裏腹に、栄養面でも優れています。水分量が多く低カロリーなため、ダイエット中の食材としても人気があります。加えて、クセが少なく、他の食材やドレッシングの風味を引き立てるバランスの良さも魅力の一つです。

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一方で、サラダ菜はその柔らかさから加熱調理にはあまり向きませんが、軽く蒸したり、スープに加えて余熱で火を通す程度であれば、しっとりとした食感を楽しめます。特に中華スープや卵料理との相性がよく、加熱後も青臭さが残りにくい点が評価されています。

このように、サラダ菜はキク科に属するレタスの仲間として、やわらかい質感と上品な味わいが特徴です。料理の主役にも脇役にもなれる万能な葉物野菜であり、彩り・栄養・食感のバランスが取れた存在といえます。

キク科野菜の例 エンダイブ

レタスと同じキク科には、さまざまな野菜が属しています。その中でも特に代表的なのが、エンダイブ（Endive）です。エンダイブはレタスと近縁の野菜で、学名をCichorium endiviaといい、キク科キクニガナ属（Cichorium）に分類されます。つまり、レタス（アキノノゲシ属）とは属が異なりますが、同じキク科の仲間であり、葉物野菜としての特徴や栽培方法に多くの共通点があります。

エンダイブはヨーロッパ原産で、特にフランスやイタリアなどの地中海沿岸地域で古くから親しまれてきました。葉に独特のほろ苦さがあり、その苦味が料理に奥行きを与えることで知られています。レタスのようにサラダのベースとして使われるほか、グリルやソテーなど、加熱料理でも風味が引き立つ万能野菜です。

この苦味の主成分はセスキテルペンラクトンと呼ばれる天然化合物で、食欲を促進し、消化を助ける作用があるとされています。そのため、エンダイブは古代ギリシャ時代から「胃に優しい薬草」として重宝されてきた歴史があります。現代でも、フランス料理や地中海料理で前菜サラダに使われることが多く、ほのかな苦味と香りが食材の甘みを引き立てます。

同じキク科には、エンダイブ以外にもチコリ（Cichorium intybus）やゴボウ（Arctium lappa）などが含まれます。チコリは淡い苦味を持つ白い芽の野菜で、エンダイブと同様にヨーロッパの食卓で広く愛されています。ゴボウは日本では根菜として馴染み深いですが、分類上はキク科に属し、花を咲かせるとレタスやチコリに似た特徴的な姿になります。

このように、エンダイブはレタスと同じキク科に属しながらも、苦味や香りを強調した個性的な野菜です。料理に深みを加えたいときや、サラダに大人の味わいをプラスしたいときにぴったりの食材といえます。

キク科の野菜は種類が非常に豊富で、葉物・根菜・ハーブまで多彩なバリエーションがあります。食味や栄養価の幅が広く、レタスの親戚たちを知ることで、料理の世界がぐっと広がるのも、この科の魅力のひとつです。

レタス 品種 タイプまとめ

レタスと一口にいっても、実はその形や食感、使い方の違いによっていくつかのタイプに分けられます。分類のポイントは「結球するかどうか（玉になるか）」と「どの部分を食べるか」。これを理解しておくと、料理の目的に合ったレタスを選びやすくなります。ここでは代表的な4タイプの特徴を詳しく整理してみましょう。

玉レタス（クリスプヘッドレタス）

最も一般的で、スーパーでもよく見かけるのがこのタイプ。名前のとおり、外側の葉が内側を包み込みボール状に結球する形が特徴です。代表品種は「アイスバーグレタス」。みずみずしく、シャキシャキとした食感があり、サラダやハンバーガーのトッピングにぴったりです。加熱すると食感が失われやすいため、主に生食向きとされています。

葉レタス（リーフレタス）

葉レタスは結球しないタイプで、外葉をかき取って収穫する品種です。緑色のグリーンリーフや赤みを帯びたサニーレタスなどが代表的。やわらかくて彩りが良く、栄養価も比較的高いのが特徴です。サンドイッチやサラダのボリュームアップ、また料理の付け合わせなどに活躍します。

非結球のため通気性が良く、家庭菜園でも育てやすいのが魅力。苦味が少なく、ドレッシングや肉料理との相性も良好です。

立ちレタス（ロメインレタス）

ロメインレタス（コスレタス）は、立ち性で結球しない中間タイプ。葉が縦方向に重なり、見た目はやや細長い形状です。葉が厚く丈夫で、強火で軽く炒めてもシャキッとした歯ごたえが残るのが特徴。シーザーサラダでおなじみのレタスがこのタイプです。

耐熱性があり、生でも加熱でも使える万能タイプとして、レストランのシェフにも人気があります。炒め物やグリル調理にも向いており、幅広いメニューに応用可能です。

茎レタス（ステムレタス／アスパラレタス）

日本ではあまりなじみがありませんが、中国では「チシャトウ（莴笋）」と呼ばれ、非常にポピュラーなレタスの一種です。茎レタスはその名のとおり、太く伸びた茎の部分を食べるタイプで、葉はやや硬め。加熱するとアスパラガスのような風味と歯ごたえを楽しめることから、「アスパラレタス」とも呼ばれます。

このように、レタスにはそれぞれのタイプごとに異なる特徴と使い方があります。「結球・非結球・立性・茎食用」という違いを意識して選ぶことで、料理の仕上がりがぐっと引き締まり、食卓に彩りと食感のバリエーションを加えられます。

それぞれのレタスを上手に使い分けることで、いつもの料理がよりおいしく、バランスのとれた一皿になります。あなたの好みやメニューに合わせて、ぴったりのタイプを選んでみてください。

まとめ レタスは何科を再確認

あらためて整理すると、レタスは「キク科アキノノゲシ属（Lactuca）」に属する植物です。学名は Lactuca sativa（ラクトゥカ・サティバ）、和名では「チシャ（萵苣）」と呼ばれます。レタスと聞いて一般的に思い浮かべる玉レタスをはじめ、サニーレタス・ロメインレタス・サラダ菜・茎レタスなども、すべてこのキク科に属する「レタス類（Lactuca sativa の変種）」にあたります。

つまり、見た目や食感、使い方が異なっても、分類学上は同じグループ。キク科という共通点を持つことで、葉の構造・乳液（ラテックス）の性質・冷涼な気候を好む点などにも共通した特徴が見られます。

一方で、見た目が似ていることからキャベツ（アブラナ科）や白菜（アブラナ科）と混同されやすい点には注意が必要です。これらはまったく別の科に属し、栄養構成や栽培条件も異なります。キャベツはアブラナ科で、レタスとは遠縁の関係です。

レタス類を正しく理解することで、料理の使い分けや栽培の判断がしやすくなります。たとえば、サラダ用ならリーフレタスやサニーレタス、火を通すならロメインレタス、中華料理に合うのは茎レタスなど、タイプ別の特徴を知っておくと便利です。「どのレタスがどの料理に合うか」を意識するだけで、日々の食卓がぐっと豊かになります。

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レタスの分類を知ることは、単なる知識ではなく、「食べる」「育てる」「選ぶ」をより楽しむための第一歩です。キク科という共通のルーツを意識しながら、季節や料理に合ったレタスを取り入れてみてください。

よくある質問（FAQ）｜レタスは何科？分類・特徴・使い方まとめ

参考・公式リンク集｜レタスの分類と植物学情報を調べるなら

レタスの分類や学名、植物学的な特徴をより正確に理解するためには、信頼性の高い公的機関や専門機関の情報源を参照するのが最も確実です。ここでは、学術的根拠と信頼性のある公式サイト・専門情報源をまとめました。

• Wikipedia｜レタス（Lactuca sativa）
  レタスの分類階層・学名・属名・原産地・栽培史を網羅的に解説した百科事典ページ。
• 農林水産省（MAFF）
  日本国内における農産物の分類・統計・安全基準を管轄する公式サイト。作物分類や栽培関連の一次情報が確認できます。
• 農畜産業振興機構（alic） 野菜情報サイト
  レタスを含む各野菜の品種特性、流通、栽培データを専門的に掲載。農業従事者にも信頼される公的情報源。
• JAあつぎ｜もの知り百科・レタス編
  レタスの乳液（ラテックス）や褐変の理由、品種分類など、現場目線での解説が充実しています。
• 広島大学 農学部・植物遺伝資源学研究室
  キク科植物に関する研究発表や遺伝的分類、ゴボウなど近縁種の科学的解析を行っている研究機関。
• カゴメ株式会社｜野菜の基礎知識
  食品メーカーによる分類・品種比較の解説ページ。レタスとキャベツなど、科の違いをわかりやすく紹介。
• おいしい信州ふーど（長野県公式サイト）
  レタスやエンダイブなどのキク科野菜の地域ブランド情報や栽培技術を掲載。実践的な地域情報も豊富。
• USDA Plants Database（米国農務省植物データベース）
  レタス（Lactuca sativa）を含む植物種の分類・分布データを提供する国際的に信頼性の高いデータベース。
• Kew Science Plants of the World Online
  英国王立植物園（Kew Gardens）が提供する植物学データベース。Lactuca属の分類情報を確認できます。
• FAO（国際連合食糧農業機関）
  世界的な食料・農業の統計データを公開。レタスの生産・流通・分類に関する国際的な標準情報を取得可能。

これらのサイトは、学術的にも公的にも信頼性が高く、記事執筆や調査の裏付け情報として最適です。特にレタスの学名や属の分類、同科の植物との関係を調べたい場合は、Wikipedia・Kew Science・USDAの三者をセットで参照すると、より精密な理解が得られます。